Professionnelle depuis 2012 et licenciée au prestigieux BBH, Pauline fait partie des sélections nationales depuis 2011 et médaillée à ce titre de plusieurs compétitions, avec notamment les titres de Championne Olympique au JO de Tokyo (2021), championne d'Europe en 2018.
En club avec Brest: Championne de France et finaliste de la ligue des champions en 2021, vainqueur de la Coupe de France en 2018 et 2021.